Erzincan Tulum peyniri, koyun sütünden üretilir. Erzincan yöresine aittir. Hijyenik ortamlarda üretilir. Yapımına 5. ve 6. aylarda başlanan 9. aylarda biten, tamamen Erzincan yöresinin bitki zenginliğine sahip temiz ve serin yaylalarında beslenen koyunlardan alınan sütlerden hazırlanarak, sofralarınıza ulaşır.